משנת 1971 עד 1979, ד"ר Hutjens היה מומחה למוצרי חלב באוניברסיטת מינסוטה, שם אימן את נבחרת האלופה הלאומית ב-1978 בתערוכת החלב העולמית. מאז 1979, הוא חבר במחלקות למדעי בעלי החיים של אוניברסיטת אילינוי כמומחה למוצרי חלב. מייק פרש מאוניברסיטת אילינוי ב-2010.

הוא נואם ב-60 עד 70 פגישות בכנסים ב-46 מדינות, 17 מדינות זרות ותשעה מחוזות בקנדה. מייק כותב עמודות עדכון עבור האוצר'ס Dairyman, Progressive Dairyman, ומארח סמינרים מקוונים חודשיים של The Hoard's Dairy. מייק היה נשיא האגודה האמריקאית למדעי החלב.

ההכרה בפרסים כוללת את פרס הוראת פורינה לתואר ראשון מטעם האגודה האמריקאית למדעי החלב, פרס National DeLaval Extension Worker, ADSA, פרס תזונה יישומית מ-ADSA, מדריך חוץ מצטיין (פרס האוניברסיטה) ב-1993 ו-2000, ושני ציטוטים של מועצת העוצר של מינסוטה . בשנת 2008, הוא נבחר ל"איש השירות של השנה" על ידי World Dairy Expo. בשנת 2009, הוא קיבל את פרס הכבוד מ-ADSA ועמית, את "פרס הנשר" מאגודת IL Farm Bureau Association, שירות DHI הלאומי בשנת 2013, ואיש מקדש השנה של השנה ב-2019.

מייק הוטינס גדל בחוות הולשטיין ליד גרין ביי, ויסקונסין. תואר ראשון, תואר שני ודוקטורט שלו. תארים הוענקו מאוניברסיטת ויסקונסין, מדיסון. הוא מתגורר בסבוי, אילינוי, עם אשתו, קרול, וחמישה ילדים ושבעה נכדים. מייק שירת שש שנים במילואים של צבא ארה"ב.