Osler Desouzart é ex-membro do conselho consultivo do Fórum Mundial de Agricultura. OD Consulting, Market Planning & Strategy é uma consultoria própria, atendendo clientes em diversos países das Américas, Europa, África e Ásia. Desouzart passou a maior parte de sua carreira profissional na comercialização internacional de carnes, tendo trabalhado nas maiores indústrias de suínos e aves do Brasil (Sadia & Perdigão) liderando seus departamentos de comércio exterior. Esteve envolvido no crescimento das exportações brasileiras de carnes e ocupou cargos em diversas associações profissionais, como ABEF (Associação Brasileira dos Exportadores de Aves) e ABIPECS (Associação Brasileira da Indústria de Carne Suína). Deu palestras em todo o mundo e participou em numerosos congressos profissionais para partilhar a sua opinião sobre o comércio internacional e a concorrência no negócio agroalimentar. Ele também viveu e trabalhou na Espanha, França e Suíça em funções de comércio internacional. Desouzart formou-se em Direito pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Brasil; licenciatura em marketing pela Escuela de Alta Dirección y Administración, Madrid, Espanha; um MBA pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro, Brasil; e MBA em gestão da qualidade total pela Fundação Dom Cabral, Belo Horizonte, MG, Brasil. Foi publicado pela FAO e premiado pela ABPA por sua contribuição ao comércio internacional de carnes.