Osler Desouzart es ex miembro del consejo asesor del Foro Mundial de Agricultura. OD Consulting, Market Planning & Strategy es su propia empresa de consultoría, trabajando con clientes en diferentes países de América, Europa, África y Asia. Desouzart ha desarrollado la mayor parte de su carrera profesional en la comercialización internacional de carnes, habiendo trabajado para las mayores industrias porcinas y avícolas de Brasil (Sadia & Perdigão) dirigiendo sus departamentos de comercio exterior. Estuvo involucrado en el crecimiento de las exportaciones brasileñas de carne y ocupó cargos en diferentes asociaciones profesionales, como ABEF (Asociación Brasileña de Exportadores de Aves de Corral) y ABIPECS (Asociación Brasileña de la Industria de la Carne de Porcino). Ha impartido conferencias por todo el mundo y participado en numerosos congresos profesionales para compartir su opinión sobre el comercio internacional y la competencia en el negocio agroalimentario. También ha vivido y trabajado en España, Francia y Suiza en funciones de comercio internacional. Desouzart se licenció en derecho en la Universidad Estatal de Río de Janeiro, Brasil; Licenciatura en marketing de la Escuela de Alta Dirección y Administración, Madrid, España; un MBA de la Pontificia Universidad Católica de Río de Janeiro, Brasil; y un MBA en gestión de calidad total de la Fundação Dom Cabral, Belo Horizonte, MG, Brasil. Ha sido publicado por la FAO y premiado por la ABPA por su contribución al comercio internacional de carnes.