Osler Desouzart adalah mantan anggota dewan penasihat Forum Pertanian Dunia. OD Consulting, Market Planning & Strategy adalah perusahaan konsultan miliknya sendiri, yang bekerja dengan klien di berbagai negara di Amerika, Eropa, Afrika, dan Asia. Desouzart menghabiskan sebagian besar karir profesionalnya di pemasaran daging internasional, pernah bekerja di industri daging babi dan unggas terbesar di Brasil (Sadia & Perdigão) dengan mengepalai departemen perdagangan luar negeri mereka. Beliau terlibat dalam pertumbuhan ekspor daging Brasil dan menjabat posisi di beberapa asosiasi profesional berbeda, seperti ABEF (Asosiasi Eksportir Unggas Brasil) dan ABIPECS (Asosiasi Industri Daging Babi Brasil). Beliau telah memberikan ceramah di seluruh dunia dan berpartisipasi dalam berbagai kongres profesional untuk berbagi pendapatnya mengenai perdagangan internasional dan persaingan dalam bisnis agropangan. Ia juga pernah tinggal dan bekerja di Spanyol, Perancis dan Swiss dalam peran perdagangan internasional. Desouzart menerima gelar sarjana hukum dari Universitas Negeri Rio de Janeiro, Brasil; gelar pemasaran dari Escuela de Alta Dirección y Administración, Madrid, Spanyol; gelar MBA dari Universitas Katolik Kepausan Rio de Janeiro, Brasil; dan gelar MBA dalam manajemen kualitas total dari Fundação Dom Cabral, Belo Horizonte, MG, Brasil. Ia telah diterbitkan oleh FAO dan dianugerahi penghargaan oleh ABPA atas kontribusinya terhadap perdagangan daging internasional.