Manusia telah lama memahami manfaat makanan fermentasi bagi kesehatan usus dan umum meskipun mereka baru mempelajari tentang mikroba beberapa waktu kemudian. Mengonsumsi susu fermentasi disebutkan untuk kesehatan usus sejak zaman Kekaisaran Romawi. Mikroba telah digunakan oleh manusia selama ribuan tahun, minuman fermentasi pertama yang diketahui didokumentasikan pada tahun 7000 SM, jauh sebelum ragi diidentifikasi sebagai organisme hidup dan berfermentasi pada tahun 1857. Perpindahan cairan rumen antar sapi telah digunakan sejak pertengahan tahun 1900-an untuk memperbaiki penyakit. dan mengembalikan fungsi rumen. Konsep ini ditransfer ke unggas dengan penggunaan kultur cecal yang tidak ditentukan untuk meningkatkan kesehatan usus dan keseimbangan mikroflora. Identifikasi dan klasifikasi mikroorganisme telah memungkinkan perluasan dan penyempurnaan pengiriman probiotik ke manusia, hewan peliharaan, dan hewan dalam produksi secara lebih efisien. Probiotik didefinisikan pada tahun 2001 oleh WHO sebagai “mikroorganisme hidup yang bila diberikan dalam jumlah yang cukup memberikan manfaat kesehatan pada inangnya.” Dengan meningkatnya permintaan untuk produksi protein hewani dengan pengurangan penggunaan antibiotik, pemahaman kita tentang probiotik dan bahan tambahan non-antibakteri lainnya serta dampaknya terhadap kesehatan dan kinerja akan terus meningkat dan berkembang.
Apa yang Akan Anda Pelajari
- Sejarah pemanfaatan mikroba untuk kesehatan manusia dan hewan.
- Sejarah penggunaan probiotik pada hewan ternak.
- Penggunaan produk campuran saat ini dan bersejarah untuk meningkatkan kesehatan dan kinerja.
Indonesian 
Spanish 
Hebrew 
Portuguese 
Chinese 
French 
German