Integridad intestinal: aditivos nutricionales y alimentarios

Lo que vas a aprender

• Definiremos los componentes de la integridad intestinal y revisaremos diferentes estrategias nutricionales y aditivos alimentarios que ayudan a mejorar la función de la barrera intestinal, mantener el estado equilibrado de la microflora intestinal y la tolerancia a la inflamación para mejorar el rendimiento y reducir la necesidad de tratamientos antibióticos en el campo.
• Veremos cómo mejorar la integridad intestinal ajustando nuestras especificaciones alimentarias (proteínas, fibras, grasas y minerales), abordando los principales factores antinutricionales, la estructura del alimento y la calidad de las materias primas.

Existen diferentes aditivos que se utilizan para mejorar la salud y el rendimiento intestinal, eliminar o al menos mitigar muchos factores predisponentes o estimular el sistema inmunológico de las aves frente a patógenos. Entre ellos se incluyen enzimas (fitasa y enzimas NSP), algunas vitaminas (como vit A, E, D3, niacina) y oligoelementos (como Zn y Se), probióticos, prebióticos, fitógenos (por ejemplo, aceites esenciales, polifenoles o saponinas). y ácidos grasos de cadena corta y media. La pregunta es… ¿qué soluciones son las adecuadas para mis rebaños? Desafortunadamente, no existe una respuesta directa y sencilla. Necesitamos comprender el modo de acción específico de cada aditivo y seleccionar el aditivo que mejor se adapte a las condiciones y desafíos que enfrentamos.

Cuando se trata de aditivos alimentarios que mejoran la salud intestinal, un atributo principal es el control de la inflamación o las propiedades antiinflamatorias. Un efecto deseable es también la estimulación de la respuesta inmunitaria específica frente a diferentes patógenos en lugar de reacciones inflamatorias no específicas, que son menos eficaces y a menudo perjudiciales. Los aditivos alimentarios que mejoran la salud intestinal mitigan, previenen o alivian el estrés y el daño de los tejidos, por ejemplo, combatiendo factores antinutricionales o teniendo efectos antioxidantes.

Algunos aditivos tienen propiedades tróficas específicas sobre la mucosa intestinal, por lo que potencian la función de la mucosa: absorción de nutrientes y barrera para patógenos y sustancias tóxicas. Por otro lado, algunos aditivos favorecen el estado de eubiosis o equilibrio entre el microorganismo, en nuestro caso el ave y su microflora. Por último, pero no menos importante, podrían tener un efecto directo sobre el metabolismo del huésped al reducir el estrés y la inflamación, impulsando el metabolismo hacia procesos más catabólicos que anabólicos. Además, la mayoría de los aditivos alimentarios tienen efectos aditivos o incluso sinérgicos que se pueden aprovechar.