Osler Desouzart ist ehemaliges Mitglied des Beirats des Weltagrarforums. OD Consulting, Market Planning & Strategy ist sein eigenes Beratungsunternehmen, das mit Kunden in verschiedenen Ländern Amerikas, Europas, Afrikas und Asiens zusammenarbeitet. Desouzart hat den größten Teil seiner beruflichen Laufbahn in der internationalen Vermarktung von Fleisch verbracht und war für die größten Schweine- und Geflügelindustrien Brasiliens (Sadia & Perdigão) tätig, wo er deren Außenhandelsabteilungen leitete. Er war am Wachstum der brasilianischen Fleischexporte beteiligt und hatte Positionen in verschiedenen Berufsverbänden inne, darunter ABEF (Brazilian Poultry Exporters Association) und ABIPECS (Brazilian Pork Meat Industry Association). Er hat weltweit Vorträge gehalten und an zahlreichen Fachkongressen teilgenommen, um seine Meinung zum internationalen Handel und Wettbewerb im Agrar- und Lebensmittelgeschäft zu äußern. Er hat außerdem in Spanien, Frankreich und der Schweiz gelebt und gearbeitet, wo er im internationalen Handel tätig war. Desouzart erhielt seinen Abschluss in Rechtswissenschaften von der Staatlichen Universität Rio de Janeiro, Brasilien; einen Marketing-Abschluss von der Escuela de Alta Dirección y Administración, Madrid, Spanien; einen MBA der Päpstlichen Katholischen Universität Rio de Janeiro, Brasilien; und einen MBA in Total Quality Management von der Fundação Dom Cabral, Belo Horizonte, MG, Brasilien. Er wurde von der FAO veröffentlicht und von der ABPA für seinen Beitrag zum internationalen Fleischhandel ausgezeichnet.