奥弗顿博士的工作目标是提高纽约及其他地区奶牛场企业的生产效率和盈利能力。他的重点是奶牛从妊娠晚期“过渡”到泌乳早期的泌乳周期部分，因为就奶牛的生产效率、健康、繁殖性能和整体福祉而言，这是最关键的时期。

由于生产受到影响、兽医成本和宰杀成本增加以及由于向哺乳期过渡不理想而导致繁殖性能延迟，给乳制品行业造成了巨大的经济损失。这一转变的代谢基础尚不清楚，乳制品行业需要进一步深入了解营养和管理策略，以优化转变期间奶牛的生产力和健康。

奥弗顿博士的目标是加深我们对奶牛成功过渡到泌乳期时必须发生的这些关键代谢适应的理解，并制定可用于改善动物福祉和奶牛场企业盈利能力的营养和管理策略。

除了研究之外，奥弗顿博士还担任康奈尔大学 PRO-DAIRY 项目的主任。该计划对纽约州农村社区的乳制品行业产生了积极影响，涵盖全州和地区（纽约卓越乳制品中心、纽约西北地区乳制品、大田作物和康奈尔合作推广畜牧团队）。康奈尔大学的 PRO-DAIRY 计划为农业服务专业人员的乳制品营养短期课程以及针对奶牛场所有者和员工的重大外展工作提供主要领导。