Sarah trabalha no Miner Institute desde 2018. Sua pesquisa se concentra em nutrição e manejo de gado leiteiro, centrada especificamente em bezerros e novilhas leiteiras. Ela também está envolvida na orientação e ensino de alunos por meio de diferentes programas de aprendizagem oferecidos no Miner Institute.

Sarah cresceu na fazenda leiteira de sua família em Vermont. Ela é bacharel em Ciência Animal pela Universidade de Vermont e concluiu seu mestrado em ciências e doutorado. pela Universidade de Illinois em nutrição e manejo de bezerros sob a direção do Dr. James K. Drackley.