Salmonela: uma perspectiva global

Examinaremos a ameaça que a infecção por Salmonella representa para a saúde humana e animal, incluindo uma explicação aprofundada da abordagem holística para o controlo e prevenção desta doença grave. Desde os beneficiários até à unidade de processamento, incluindo as etapas finais no canal de distribuição e até mesmo até aos consumidores, todas as partes interessadas desempenham um papel importante na prevenção bem-sucedida dos riscos de Salmonella.