דניאל פרקר הוסמך מבית הספר הווטרינרי של אוניברסיטת קיימברידג' ב-1983 ובמשך תקופה עבד בפרקטיקה וטרינרית מעורבת. הוא התערב לראשונה בתעשיית הלול בשנת 1992 תוך כדי עבודה עבור Intervet Technical Services. בשנת 1996 הוא הקים את הפרקטיקה הוטרינרית של Slate Hall ובמהלך 25 השנים הבאות הוביל את הצמיחה ממרפאה יחידה עם מיקום אחד למרפאה רב-מרכזית ורב-וטרינרית המספקת שירותי אבחון למגוון רחב של יצרני עופות ב-UK ו באופן בינלאומי. בשנת 2018 הוא מכר את מניותיו במרפאה אך עדיין נשאר כמנהל אמריטוס התומך בדירקטורים השוטפים ובווטרינרים.

בנוסף לעבודה קלינית ועבודות ייעוץ אחרות דניאל הוא היועץ הווטרינרי של מועצת העופות הבריטית, הגוף הסחר של מגזר בשר העופות ב-UK ומרצה אורח בבית הספר הווטרינרי של אוניברסיטת קיימברידג'. הוא כיהן בעבר בוועדות של האיגוד הבריטי הווטרינרי, איגוד העופות הווטרינרי הבריטי וכן כיועץ ממשלתי UK במועצה לרווחת בעלי חיים באנגליה ויועץ חיצוני ל-FAO. הוא חיבר מספר פרסומים מדעיים והיה דובר אורח בכנסים וטרינרים רבים. בשנת 2015 הוא הפך לדיפלומט של המכללה האירופית למדעי הווטרינריה של עופות ובשנת 2017 זכה במלגה של הקולג' המלכותי למנתחים וטרינרים על תרומות ראויות לתרגול קליני. הוא המזכיר של המכללה האירופית למדעי הווטרינריה של עופות ונשיא קבוצת הלימוד הווטרינרית של עופות באירופה.