Sarah travaille au Miner Institute depuis 2018. Ses recherches portent sur la nutrition et la gestion des bovins laitiers, plus particulièrement sur les veaux et les génisses laitières. Elle est également impliquée dans le mentorat et l'enseignement aux étudiants à travers différents programmes d'apprentissage offerts au Miner Institute.

Sarah a grandi dans la ferme laitière familiale du Vermont. Elle est titulaire d'un baccalauréat ès sciences en sciences animales de l'Université du Vermont et a complété sa maîtrise en sciences et son doctorat. de l'Université de l'Illinois en nutrition et gestion des veaux sous la direction du Dr James K. Drackley.