Le Dr Wineland est diplômé de l'Université du Wisconsin-Madison, où son doctorat était consacré à l'endocrinologie et à la physiologie de la reproduction de la volaille. Après trois ans à l'Université de Virginie occidentale, Mike a rejoint l'Université d'État de Caroline du Nord dans le département de volaille. Pendant plus de 30 ans, Mike a été professeur, spécialiste de la vulgarisation et responsable départemental de la vulgarisation. Pendant 20 ans, Mike a mis l'accent sur la recherche et l'éducation pour les opérations d'écloserie. La recherche a mis l’accent sur l’optimisation des paramètres d’incubation qui ont un impact sur la qualité des nouveau-nés et sur les performances ultérieures dans le poulailler.

À sa retraite de l'Université d'État de Caroline du Nord, Mike a développé une entreprise de conseil dans laquelle il étudie les problèmes liés aux opérations des couvoirs et développe une formation supplémentaire pour le personnel des couvoirs. Mike continue d'évaluer les pratiques des couvoirs et leurs effets sur les performances d'éclosion dans de nombreux pays du monde.