Daniel Parker a obtenu son diplôme de l'école vétérinaire de l'université de Cambridge en 1983 et a travaillé pendant un certain temps dans une pratique vétérinaire mixte. Il s'est impliqué pour la première fois dans l'industrie de la volaille en 1992 alors qu'il travaillait pour Intervet Technical Services. En 1996, il a créé Slate Hall Veterinary Practice et, au cours des 25 années suivantes, a dirigé la croissance d'un cabinet unipersonnel avec un seul site vers un cabinet multicentrique et multi-vétérinaires qui fournit des services de diagnostic à un large éventail de producteurs de volaille dans le UK et à l'international. En 2018, il a vendu ses parts dans le cabinet mais reste toujours directeur émérite soutenant les directeurs et les vétérinaires en poste.

En plus de son travail clinique et de ses autres activités de conseil, Daniel est conseiller vétérinaire auprès du British Poultry Council, l'organisme professionnel du secteur de la viande de volaille en UK et professeur invité à l'école vétérinaire de l'université de Cambridge. Il a déjà siégé aux comités de la British Veterinary Association, de la British Veterinary Poultry Association et a été conseiller gouvernemental UK auprès du Animal Health Welfare Board for England et consultant externe auprès de la FAO. Il est l'auteur de plusieurs publications scientifiques et a été conférencier invité lors de nombreuses conférences vétérinaires. En 2015, il est devenu diplomate du Collège européen des sciences vétérinaires aviaires et en 2017, il a reçu le titre de membre du Collège royal des chirurgiens vétérinaires pour ses contributions méritoires à la pratique clinique. Il est secrétaire du Collège européen des sciences vétérinaires aviaires et président du Poultry Veterinary Study Group of Europe.