Salmonella: una perspectiva global

Examinaremos la amenaza que supone la infección por Salmonella para la salud humana y animal, incluyendo una explicación en profundidad del enfoque holístico para el control y prevención de esta grave enfermedad. Desde los proveedores de subvenciones hasta la planta de procesamiento, pasando por los pasos finales en el canal de distribución e incluso hasta los consumidores, todas las partes interesadas desempeñan un papel importante en la prevención exitosa de los riesgos de Salmonella.