Indonesia es uno de los cinco mayores productores de camarón del mundo. Recientemente, muchas granjas camaroneras en Indonesia han pasado del cultivo extensivo o semiintensivo en estanques a sistemas tecnológicos intensivos, e incluso superintensivos o supraintensivos, con alta densidad de población; varían de 110 a 500 postlarvas (PL)/m2 en cultivo intensivo y >500 PL/m2 para sistemas de cultivo supraintensivos. La aplicación de mejores prácticas de gestión para el sistema de producción de camarón es el factor principal que impulsa el aumento significativo de la cantidad y calidad del camarón que se produce en Indonesia. Las mejores prácticas de gestión cubren el sistema de preparación de estanques, la calidad del agua y el sistema de gestión de alimentos, el procedimiento operativo estándar para el cultivo de camarón y el proceso de gestión poscosecha. En este seminario web, discutiremos los principios básicos de cada sistema de gestión para apoyar la optimización del sistema de producción intensiva utilizando el escenario de Indonesia como guía.
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