Sarah arbeitet seit 2018 am Miner Institute. Ihr Forschungsschwerpunkt liegt auf der Ernährung und dem Management von Milchkühen, insbesondere bei Milchkälbern und Färsen. Sie ist auch an der Betreuung und dem Unterrichten von Studenten im Rahmen verschiedener Lernprogramme beteiligt, die am Miner Institute angeboten werden.

Sarah wuchs auf der Milchfarm ihrer Familie in Vermont auf. Sie hat einen Bachelor of Science in Tierwissenschaften von der University of Vermont und einen Master of Science sowie einen Ph.D. von der University of Illinois in Kälberernährung und -management unter der Leitung von Dr. James K. Drackley.