Ermias Kebreab ist stellvertretender Dekan und Professor für Tierwissenschaften an der University of California, Davis. Er ist Inhaber des Sesnon-Stiftungslehrstuhls für nachhaltige Landwirtschaft. Er forscht in den Bereichen Tierernährung, mathematische Modellierung biologischer Systeme und Auswirkungen von Nutztieren auf die Umwelt. Er ist Mitautor des IPCC-Updates 2019 zu enterischen Methanemissionen. Er war Co-Vorsitzender der Futtermittelzusatzstoff- und Methanausschüsse der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen. Er hat über 250 von Experten begutachtete Artikel verfasst und mehrere Auszeichnungen erhalten, darunter „Excellence in Ruminant Nutrition and International Agriculture“ von der American Society of Animal Science sowie die Auszeichnung „Innovator des Jahres 2022“ des Kanzlers. Er war Mitglied in zwei Ausschüssen der National Academies of Sciences, Engineering and Medicine zum Thema Methan und Ernährung von Milchvieh. Er ist ein regelmäßig eingeladener Redner, unter anderem bei einem TED-Vortrag, der von ted.com als einer der „Klimagespräche 2022, die man unbedingt im Auge behalten muss“ gelistet wurde. Seine Forschung gehörte zu den Top 10 aller am System der University of California im Jahr 2021 durchgeführten Forschungen. Er besitzt einen BS-Abschluss der Universität Asmara, Eritrea sowie einen MS- und Ph.D.-Abschluss. von der University of Reading, Großbritannien