Daniel Parker schloss 1983 sein Studium an der Veterinärmedizinischen Fakultät der Universität Cambridge ab und arbeitete eine Zeit lang in einer gemischten Tierarztpraxis. Er kam 1992 erstmals in die Geflügelbranche, als er für Intervet Technical Services arbeitete. 1996 gründete er die Slate Hall Veterinary Practice und entwickelte sie in den folgenden 25 Jahren von einer Ein-Mann-Praxis mit einem Standort zu einer Praxis mit mehreren Zentren und mehreren Tierärzten, die einer breiten Palette von Geflügelproduzenten im UK und international Diagnosedienste anbietet. 2018 verkaufte er seine Anteile an der Praxis, bleibt aber weiterhin als emeritierter Direktor tätig und unterstützt die derzeitigen Direktoren und Tierärzte.

Neben seiner klinischen Arbeit und anderen Beratungstätigkeiten ist Daniel Veterinärberater des British Poultry Council, der Branchenorganisation des Geflügelfleischsektors in UK, und Gastdozent an der Veterinärschule der Universität Cambridge. Zuvor war er Mitglied der Ausschüsse der British Veterinary Association, der British Veterinary Poultry Association sowie UK-Regierungsberater des Animal Health Welfare Board für England und externer Berater der FAO. Er ist Autor einer Reihe wissenschaftlicher Veröffentlichungen und Gastredner bei zahlreichen Veterinärkonferenzen. 2015 wurde er Diplomat des European College of Poultry Veterinary Science und 2017 erhielt er die Fellowship des Royal College of Veterinary Surgeons für verdienstvolle Beiträge zur klinischen Praxis. Er ist Sekretär des European College of Poultry Veterinary Science und Präsident der Poultry Veterinary Study Group of Europe.