O Dr. Phil Cardoso é professor da Universidade de Illinois em Urbana-Champaign. Ele recebeu seus títulos de Doutor em Medicina Veterinária (DVM) e Mestre em Ciências (MS) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, no Brasil, e seu Doutorado pela Universidade de Illinois. Desde 2012, Phil estabeleceu um programa exclusivo e uma presença online que combinam perfeitamente seus esforços de ensino, extensão e pesquisa. O programa de Ciências de Laticínios de Phil impacta ao colocar os alunos em posições aplicadas e no meio acadêmico. Phil e seus alunos publicaram mais de 90 manuscritos revisados por pares (pesquisa original e revisões convidadas) e 3 capítulos de livros convidados até o momento. O programa se baseia em perguntas de produtores de leite e se concentra em ter a dieta da vaca leiteira como uma prescrição médica para desempenho, saúde e reprodução. Isso é alcançado pela compreensão do impacto da nutrição no metabolismo, reprodução e saúde em vacas leiteiras, bem como os mecanismos de adaptação metabólica a estressores e à qualidade da forragem.