A pesquisa e extensão do Dr. Whitlow centraram-se no manejo nutricional de gado leiteiro. Na área de micotoxinas, sua pesquisa indicou uma prevalência de micotoxinas em alimentos para laticínios, resultando em toxicidade crônica em bovinos leiteiros, o que afeta a produção e a saúde. Ele também demonstrou que certos aditivos alimentares podem melhorar a toxicidade das micotoxinas.

Na NCSU, o Dr. Whitlow atuou como Líder de Extensão Departamental e como Coordenador de Pesquisa da Estação de Pesquisa de Laticínios de Piemonte. Atualmente, ele é consultor direcionado a ajudar os produtores de laticínios atuais a lidar com problemas de micotoxinas.

Dr. Whitlow recebeu sua educação nas Universidades de Kentucky, Flórida e Wisconsin.