Dr. Greg Penner memegang Centennial Enhancement Chair dalam Fisiologi Gizi Ruminansia di Universitas Saskatchewan. Beliau dipekerjakan pada tahun 2009 setelah memperoleh gelar sarjana (2004) dan M.Sc. gelar (2006) di University of Saskatchewan, dan gelar PhD dari University of Alberta (2009).

Penelitian Dr. Penner berfokus pada pemanfaatan hijauan, nutrisi sapi potong dan perah, serta pengaturan fungsi saluran cerna pada hewan ruminansia.

Greg secara aktif terlibat dalam pengajaran di tingkat sarjana dan pascasarjana dalam program Ilmu Hewan di Fakultas Pertanian dan Sumber Daya Hayati. Greg juga sangat terlibat dalam kegiatan di Pusat Unggulan Peternakan dan Makanan dan menikmati kegiatan penjangkauan. Sebagai bagian dari penjangkauannya, Dr. Penner berpartisipasi sebagai anggota panitia penyelenggara Konferensi Industri Daging Sapi Saskatchewan, Seminar Produk Susu Kanada Barat, dan Tur Padang Rumput Saskatchewan.