ד"ר טדסקי קיבל יותר מ-10 פרסים יוקרתיים על הישגיו. טדסקי שימש בוועדת האקדמיות הלאומיות למדעים, הנדסה ורפואה (NASEM) כדי להנדס מחדש את הפרסום והמודל של דרישות תזונת בקר בקר לשנת 2016. הישג זה התאפשר על ידי הרעיון החדש של חלוקת אנרגיה של הביו-אנרגטיקה של גידול בקר, רעיון שטדסקי הקים בתחילת שנות ה-2000 והמשיך להתבסס עליו. בעשור האחרון, הוא קידם את הניסויים בסיליקו של תגליות כאלה באמצעות מודלים וסימולציה כדי לקדם תזונת מעלה גירה.

המומחיות המחקרית שלו היא בתזונת מעלי גירה, ביו-אנרגטיקה של צמיחה ופיתוח, הערכת איכות המזון, ומידול וסימולציה. הוא פיתח את מודל התזונה של גירה (RNS) לניסוח מדויק של דיאטות לכבשים, עיזים ובקר בתנאי ייצור מגוונים, ואת מודל ה-CVDS (Cattle Value Discovery System) לניבוי נקודת הסיום האופטימלית (הרווחית ביותר) של בקר למזון. הרכב הפגר שלהם. מודל CVDS נמצא בשימוש מסחרי ומיון יותר מ-10 מיליון בעלי חיים בארצות הברית. לאחרונה, ד"ר טדסקי היה מעורב בפיתוח של הגדלת בעלי חיים בת קיימא, והערכת תוספי מזון חלופיים שיחליפו את האנטיביוטיקה בייצור בקר. ד"ר טדסקי פרסם יותר מ-210 מאמרים בביקורת עמיתים ו-30 פרקי ספרים והציג ביותר מ-140 כנסים בינלאומיים ברחבי העולם. המחקר שלו הבטיח יותר מ-US$ 6 מיליון בעשר השנים האחרונות. הוא ייעץ ל-40 דוקטורט ו-24 סטודנטים לתואר שני והדריך שישה פוסט-דוקטורטים מרחבי העולם.