המחקר וההרחבה של ד"ר ויטלו התרכזו בניהול תזונתי של בקר לחלב. בתחום המיקוטוקסין, המחקר שלו, הצביע על שכיחות של מיקוטוקסינים במזון מחלב, וכתוצאה מכך רעילות כרונית בבקר לחלב המשפיעה על הייצור והבריאות. הוא גם הראה שתוספי מזון מסוימים יכולים לשפר את רעילות המיקוטוקסין.

ב-NCSU, ד"ר ויטלו שימש כמנהיג ההרחבה המחלקה וכמתאם המחקר של תחנת המחקר של מחלבת פיימונטה. כיום הוא יועץ המכוון לסייע ליצרני החלב של היום להתמודד עם בעיות מיקוטוקסין.

ד"ר וויטלו קיבל את השכלתו באוניברסיטאות קנטקי, פלורידה וויסקונסין.