ישראל פלמנבוים יועץ מומחה בינלאומי בניהול עדרי חלב; בעלים ומנכ"ל, ד"ר פלמנבוים (פתרונות קירור פרה) בע"מ (ישראל); בעלים משותף, Cowcooling Flamenbaum & Seddon Ltd. (ברזיל)
המחקר של ד"ר פלמנבאום מתמקד בניהול מתח חום. הוא קיבל את התארים האקדמיים שלו מהאוניברסיטה העברית בירושלים, התמקד בהשפעות היפר-תרמיות ותזונתיות של ייצור ורבייה בבקר לחלב. ד"ר פלמנבוים משרת את הענף כיועץ חלבי עצמאי מאז 2008, כאשר עבודתו מתמקדת בקירור פרות. מאז 2020, הוא מכהן כראש פדרציית החלב הבינלאומית - הפורום המדעי ללחץ חום.