ד"ר פרנק מיטלוהנר קיבל תואר שני במדעי בעלי חיים והנדסה חקלאית מאוניברסיטת לייפציג, גרמניה, ואת הדוקטורט שלו במדעי בעלי חיים מאוניברסיטת טקסס טק. ד"ר מיטלוהנר הוא מומחה לאיכות אוויר חקלאית, דיור וגידול בעלי חיים. בסך הכל, הוא עורך מחקר הרלוונטי ישירות להבנה והפחתה של פליטות אוויר מפעילות בעלי חיים, כמו גם את ההשלכות של פליטות אלה על בריאותם ובטיחותם של עובדי החווה והקהילות השכנות. מאז שהצטרף לפקולטה של UC Davis ב-2002, הוא פרסם 125 פרסומים עם ביקורת עמיתים והשיג $20 מיליון בקרנות חוץ. ד"ר מיטלוהנר הציג למעלה מ-800 הרצאות מוזמנים מול קהלים לאומיים ובינלאומיים. ד"ר מיטלוהנר שימש כיו"ר פרויקט שותפות עולמי של ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO) במטרה לסמן את טביעת הרגל הסביבתית של ייצור בעלי חיים. הוא שימש כחבר קבוצת עבודה במועצת היועצים של הנשיא למדע וטכנולוגיה (PCAST) וכחבר בוועדת האקדמיות הלאומיות למדע לרפואה (IOM) בנושא "מסגרת להערכת ההשפעות הבריאותיות, הסביבתיות והחברתיות של מערכת מזון."