Le Dr Dahl mène des recherches appliquées et fondamentales ayant un impact direct sur la production et la santé animales. Plus précisément, son programme se concentre sur la compréhension de l'impact physiologique des interventions de gestion, notamment la réduction de la photopériode et du stress thermique, à différentes étapes du cycle de lactation, dans le but d'exploiter ces connaissances pour optimiser la santé et les performances des vaches. Les aspects fondamentaux des recherches de Geoff ont conduit à des applications sur d'autres espèces importantes sur le plan agricole, notamment les moutons, les chèvres et les porcs.