Dionne travaille dans l'industrie vétérinaire depuis plus de 20 ans et possède de l'expérience en diagnostic vétérinaire, en sécurité alimentaire et en hygiène des abattoirs. Son expérience et son travail s'inscrivent dans une perspective « One Health » où les laboratoires de sécurité alimentaire et les laboratoires vétérinaires qu'elle consulte se consacrent à protéger la santé des consommateurs en surveillant les animaux de la ferme à l'assiette.

Dionne possède une vaste expérience dans la mise en œuvre de systèmes qualité dans les laboratoires ayant contribué à l'accréditation des laboratoires Deltamune tant à Centurion qu'à l'échelle régionale. Alors que Dionne était responsable du laboratoire chez Deltamune, elle s'est directement impliquée dans la mise en place et a assuré l'accréditation continue de tous les tests au sein du laboratoire. Cela comprenait l'isolement, la détection et le sérotypage de Salmonella.

Plus récemment, Dionne a rejoint On Point Diagnostics, dont l'objectif est de garantir que les laboratoires peuvent fonctionner de manière durable et que tous les clients des laboratoires peuvent prélever les bons échantillons pour garantir que les résultats ne sont pas compromis. Elle a également assisté les laboratoires vétérinaires dans leurs validations de tests afin que les données de validation soient aux normes de l'OIE, pour permettre aux laboratoires d'obtenir l'accréditation.

Dionne est membre de divers comités scientifiques tels que le Forum scientifique des laboratoires vétérinaires (SAVLF), et plus particulièrement le groupe de travail sur l'IA du SAVLF, le comité technique de la South African Poultry Association (SAPA) sur la grippe aviaire et le comité technique du SABS pour la sécurité alimentaire. Elle a publié des articles dans des revues de premier plan sur la grippe aviaire, la sécurité alimentaire et la salmonelle. Dionne a obtenu sa maîtrise en santé humaine, animale et écosystémique de l'Université de Pretoria.