El Dr. Greg Penner ocupa la Cátedra de Mejora Centenaria en Fisiología Nutricional de Rumiantes en la Universidad de Saskatchewan. Fue contratado en 2009 luego de obtener su título de licenciatura (2004) y M.Sc. Licenciatura (2006) en la Universidad de Saskatchewan y su doctorado en la Universidad de Alberta (2009).

La investigación del Dr. Penner se centra en la utilización de forrajes, la nutrición del ganado vacuno y lechero y la regulación de la función gastrointestinal en rumiantes.

Greg participa activamente en la enseñanza a nivel de pregrado y posgrado dentro del programa de Ciencia Animal en la Facultad de Agricultura y Biorrecursos. Greg también participa activamente en las actividades del Centro de excelencia de ganadería y forraje y disfruta de las actividades de divulgación. Como parte de su labor de divulgación, el Dr. Penner participa como miembro del comité organizador de la Conferencia de la industria cárnica de Saskatchewan, el Seminario sobre productos lácteos del oeste de Canadá y el Tour de pastos de Saskatchewan.