Zu den Forschungsinteressen von Dr. Dufour-Zavala gehören Epidemiologie, geografische Informationssysteme und Laborqualitätsprogramme. Sie ist die Erstautorin zweier peer-reviewter Veröffentlichungen zur Borsäuretoxizität und zur Epidemiologie von Inf. Laryngotracheitis und war Chefredakteur der fünften Ausgabe der AAAP-Publikation Isolation, Identification and Characterization of Avian Pathogens. Dr. Dufour-Zavala war Mitglied des Vorstands von ACPV und AAAP, war von 2021 bis 2022 Präsidentin von AAAP und ist derzeit Mitglied der Beiräte des University of Georgia College of Veterinary Medicine und des ATRP des Georgia Institute of Technology Programm. Sie ist außerdem Mitglied des Koordinierungsrats des National Animal Health Laboratory Network (NAHLN).