Dr. Greg Penner hat einen Centennial Enhancement Chair für Ernährungsphysiologie von Wiederkäuern an der University of Saskatchewan inne. Er wurde 2009 eingestellt, nachdem er seinen Bachelor-Abschluss (2004) und seinen M.Sc. erworben hatte. Abschluss (2006) an der University of Saskatchewan und seinen Ph.D. an der University of Alberta (2009).

Dr. Penners Forschung konzentriert sich auf die Futterverwertung, die Ernährung von Rindern und Milchvieh sowie die Regulierung der Magen-Darm-Funktion bei Wiederkäuern.

Greg ist aktiv an der Lehre auf Bachelor- und Masterebene im Rahmen des Tierwissenschaftsprogramms am College of Agriculture and Bioresources beteiligt. Greg engagiert sich auch stark in den Aktivitäten des Exzellenzzentrums für Viehzucht und Futtermittel und genießt Öffentlichkeitsarbeit. Im Rahmen seiner Öffentlichkeitsarbeit nimmt Dr. Penner als Mitglied des Organisationskomitees an der Saskatchewan Beef Industry Conference, dem Western Canadian Dairy Seminar und der Saskatchewan Pasture Tour teil.