Dionne arbeitet seit über 20 Jahren in der Veterinärbranche und verfügt über Erfahrung in Veterinärdiagnostik, Lebensmittelsicherheit und Schlachthofhygiene. Ihre Erfahrung und Arbeit folgen dem „One Health“-Ansatz, bei dem sich die Lebensmittelsicherheitslabore und die Veterinärlabore, die sie berät, dem Schutz der Gesundheit der Verbraucher widmen, indem sie die Tiere vom Bauernhof bis zum Teller überwachen.

Dionne verfügt über umfassende Erfahrung in der Implementierung von Qualitätssystemen in Laboratorien und hat bei der Akkreditierung der Deltamune-Laboratorien sowohl in Centurion als auch auf regionaler Ebene mitgewirkt. Als Dionne Laborleiterin bei Deltamune war, war sie direkt an der Einrichtung und Sicherstellung der kontinuierlichen Akkreditierung aller Tests im Labor beteiligt. Dazu gehörten die Isolierung und der Nachweis von Salmonellen sowie die Serotypisierung.

Vor Kurzem ist Dionne zu On Point Diagnostics gewechselt. Deren Hauptaugenmerk liegt darauf, sicherzustellen, dass Labore nachhaltig arbeiten können und dass alle Laborkunden die richtigen Proben entnehmen können, um sicherzustellen, dass die Ergebnisse nicht beeinträchtigt werden. Sie hat auch Veterinärlabore bei der Validierung ihrer Tests unterstützt, damit die Validierungsdaten den OIE-Standards entsprechen und die Labore eine Akkreditierung erhalten können.

Dionne ist Mitglied verschiedener wissenschaftlicher Ausschüsse wie des Veterinary Laboratories Scientific Forum (SAVLF) und insbesondere der AI Task Group des SAVLF, des technischen Ausschusses für Aviäre Influenza der South African Poultry Association (SAPA) und des technischen Ausschusses für Lebensmittelsicherheit der SABS. Sie hat Artikel in führenden Fachzeitschriften über Vogelgrippe, Lebensmittelsicherheit und Salmonellen veröffentlicht. Dionne erwarb ihren MSc in Human-, Tier- und Ökosystemgesundheit an der University of Pretoria.