Dr. Bonaldo ist ein Fischernährungswissenschaftler, der sich mit innovativen Proteinquellen für Aquakulturfischarten und Fütterungsstrategien zur Verbesserung der Darmgesundheit von Fischen beschäftigt.

Dr. Bonaldo ist außerdem für die Aquakulturindustrie tätig als:

• Direktor des Masterstudiengangs Aquakultur und Ichytopathologie an der Universität Bologna (Italien)
• Dozent auf Bachelor-Niveau für Kurse zu Fischernährung, Fütterung, Futtermitteltechnologie, Aquakultur und Hygiene von Fischprodukten
• Autor oder Co-Autor von 50 wissenschaftlichen Arbeiten in Fachzeitschriften zum Thema Aquakultur
• Koordinator des EU-Projekts H2020, NewTechAqua: „Tools und Strategien für eine nachhaltige, resiliente und innovative europäische Aquakultur“
• Vorsitzender des Organisationskomitees des XX. Internationalen Symposiums für Fischernährung und -fütterung